عندما تفكر في تناول الطعام بشكلٍ أفضل، ما الذي يتبادر إلى ذهنك؟ إضافة حصص من الفواكه والخضروات إلى وجبات الغداء والعشاء الخاصة بك؟ خفض الأطعمة المصنعة؟ استهلاك المزيد من المنتجات المزروعة محليا؟
وجدت إميلي مانوجيان عالمة البيولوجي الزمني أن ضبط عامل واحد محدد – عندما نأكل – يمكن أن يحسن حياتنا بنفس القدر الذي نغير فيه ما نأكله. وتقول: “بنفس الطريقة التي ينبغي عليك تناول وجبة صحية كل يوم، يجب أن تأكلها أيضًا عندما يتوقع جسمك ذلك”. تعمل أجسادنا على مدار 24 ساعة – وصولًا إلى خلايانا. “أي شيء يمكن أن تختبره في مكتب الطبيب يكون له إيقاع يومي.
على سبيل المثال، يرتفع معدل ضربات القلب وضغط الدم بشكل طبيعي في فترة ما بعد الظهيرة وتكون بأقل معدل أثناء النوم، يقول ذلك مانوجيان، وهو باحث في معهد سالك للدراسات البيولوجية في لا جولا بولاية كاليفورنيا.
هذا الإيقاع “يساعدنا هذا النظام على أن نكون يقظين عند الاستيقاظ، فنظامنا الهضمي جاهز لمعالجة الطعام عندما نأكل، كما أنه يساعد أجهزتنا على الراحة والإصلاح أثناء النوم”.
في بحثها، تراقب مانوجيان توقيت العادات اليومية في الآلاف من الناس حول العالم لمعرفة كيف تؤثر هذه على صحتهم.
في عالمنا المزدحم والمحفز للغاية، يمكن أن يستخدم إيقاعنا اليومي بعض المساعدة. تقول مانوجيان: “أكبر دليلين يمكن أن تعطيهما لجسدك لتخبرهما بالوقت اثناء اليوم هما الضوء والطعام”. “بشكل تطوري، كانت تلك إشارات موثوقة للغاية لمعرفة الوقت من اليوم. ولكن في المجتمع الحديث، يتوفر الضوء والطعام على مدار الساعة. هذا يمكن أن يؤدي إلى اضطراب في الحياة اليومية.
“هذا الاضطراب مرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.
وقد صنفتها منظمة الصحة العالمية على أنها مادة مسرطنة محتملة عندما تصبح سمة عادية للحياة بسبب أنماط التحول. حتى عطلات نهاية الأسبوع العزيزة والعطلات الرسمية يمكنها التخلص من الجدول الزمني لجسمنا والتي تحاكي الشعور بعبور العديد من المناطق الزمنية بسبب البقاء أو النوم في وقت لاحق، أو تناول الطعام والشراب في ساعات غريبة. تقول مانوجيان: “يجب أن تبقي جسمك على جدوله الزمني حتى يمكن أن يعد نفسه لما يحتاج إليه”.
“هذا يعني استخدام تلك الإشارات الخارجية لدعم ساعتك البيولوجية: أخبر جسمك عندما يكون الصباح ومتى يجب أن تكون مستيقظا، وقلل المحاكاة في الليل حتى تحصل على راحة مناسبة”.
إحدى الطرق لمساعدة أجسامنا هي من خلال ممارسة “الوقت” ما يعنيه هذا هو: تناول الطعام في نفس نافذة الـ10 ساعات كل يوم. هذا هو. إذا كان أول شيء تستهلكه هو الساعة 8 صباحًا، فيجب أن تكون آخر وجبة في الساعة 6 مساءً.
لا ينبغي أن تتطابق نهاية نافذة الطعام التي تستغرق 10 ساعات مع وقت النوم. (الماء نحن معه على ما يرام). “اترك ما لا يقل عن ثلاث ساعات قبل الذهاب إلى الفراش، لذلك يمكن لجسمك الحصول على الراحة المناسبة”. “يحتاج جسمك إلى ما لا يقل عن 12 ساعة من الصيام كل يوم ليعمل بشكلٍ صحيح.”
إذا قررت تجربة تناول طعام مقيّد بالوقت، فهذا لا يعني أنه لا يمكنك أبدًا الذهاب إلى حفلة مرة أخرى أو تناول وجبة خفيفة في منتصف الليل. عندما تتجاوز النافذة التي تستغرق 10 ساعات، ما عليك سوى متابعة المسار في اليوم التالي. ولكن قد تجد فوائد هذه الممارسة تفوق الإزعاج.
تقول مانوجيان: “إن الأكل المقيّد زمنياً … يمكن أن يحسّن تحمل الغلوكوز وحساسية الأنسولين، ويمكن أن يؤدي إلى فقدان الوزن بنسبة 5 في المائة، ويحسّن القدرة على التحمل ويقلل من ضغط الدم”. شاهد الحديث TEDxSanDiegoSalon:
المصدر: اخبار العلوم
