ماذا تعرف عن الصوم المتقطع ؟

يرتبط الصوم عادة بشهر رمضان. يشارك ملايين المسلمين حول العالم في إعلان الإيمان هذا الذي يتضمن الامتناع عن الطعام والشراب من الفجر حتى الغروب. على الرغم من أن الصيام في رمضان يتوقف على المعتقدات الروحية، فإن الكثير منا يختار الصيام معتقدًا أنه يفيد صحتنا. لكن هل هو كذلك؟

في السنوات الأخيرة، أشارت العديد من الدراسات إلى أن الصيام المتقطع – الامتناع عن تناول الطعام والشراب أو تقليله بشكل دوري – يمكن أن يكون مفيدًا لنا، مما يجعله أحد أكثر اتجاهات النظام الغذائي شيوعًا في جميع أنحاء العالم.

واحدة من أكثر الوجبات المعروفة المتقطعة في الصيام هي الحمية السريعة 5:2 – وهي خطة تتضمن تناول السعرات الحرارية الموصى بها لمدة 5 أيام في الأسبوع ولكن تقليل تناول السعرات الحرارية إلى 25٪ خلال اليومين المتبقيين – إلى 500 سعرة حرارية في اليوم للنساء و 600 في اليوم للرجال.

وفقًا للدكتور مايكل موسلي – مؤلف كتب The Fast Diet – فإن خطة الأكل هذه لا تساعد الأشخاص على إنقاص الوزن فحسب، ولكنها تقدم أيضًا مجموعة من الفوائد الصحية الأخرى.

ويضيف: “تشير دراسات الصيام المتقطع إلى أن الناس لا يرون فقط تحسنا في ضغط الدم ومستويات الكوليسترول لديهم، ولكن أيضا في حساسية الأنسولين لديهم”.

في يونيو 2014، على سبيل المثال، ذكرت Medical News Today في دراسة تشير إلى أن الصيام الدوري – المحدد في الدراسة على أنه يوم واحد فقط من الصيام عن الأكل والشرب (باستثناء الماء فقط) لكل أسبوع قد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري بين الأشخاص المعرضين لخطر كبير لهذه الحالة.

وجدت دراسة أخرى أجراها الدكتور فالتر لونغو وزملاؤه من جامعة جنوب كاليفورنيا (لوس أنجلوس) في لوس أنجلوس، أن فترات الصيام الطويلة – من 2 إلى 4 أيام – قد “تعيد بناء” الجهاز المناعي، وتطرد الخلايا المناعية القديمة، تجديد عوامل جديدة – وهي عملية يقولون إنها يمكن أن تحمي من تلف الخلايا الناجم عن عوامل مثل الشيخوخة والعلاج الكيميائي.

ولكن ما هي الآليات الكامنة وراء الفوائد الصحية المقترحة للصيام؟

نظرًا لأن الجسم غير قادر على الحصول على الطاقة من الطعام أثناء الصيام، فإنه الجلوكوز المخزن في الكبد والعضلات ينخفض. يبدأ هذا بعد حوالي 8 ساعات من تناول آخر وجبة.

عند استخدام الجلوكوز المخزن، يبدأ الجسم بعد ذلك في حرق الدهون كمصدر للطاقة، مما قد يؤدي إلى فقدان الوزن.

إلى جانب المساعدة في إنقاص الوزن، يوضح الدكتور رازين ماهروف، من جامعة أكسفورد في المملكة المتحدة، أن استخدام الدهون في الطاقة يمكن أن يساعد في الحفاظ على العضلات وتقليل مستويات الكوليسترول في الدم.

ويضيف: “تحدث عملية إزالة السموم أيضًا، لأنه يتم إذابة أي سموم مخزنة في دهون الجسم وإزالتها من الجسم”، مشيرًا إلى أنه بعد بضعة أيام من الصيام، يتم إنتاج مستويات أعلى من الإندورفين – هرمونات “جيدة الشعور”. في الدم، والتي يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على الصحة العقلية.

كما ذكرنا سابقًا، تشير الدراسة التي أجراها الدكتور لونجو وزملاؤه إلى أن الصيام الطويل قد يكون فعالًا أيضًا في تجديد الخلايا المناعية.

يوضح الدكتور لونغو، “عندما تجوع، يحاول النظام توفير الطاقة، وأحد الأشياء التي يمكن أن يفعله لتوفير الطاقة هو إعادة تدوير الكثير من الخلايا المناعية غير اللازمة، خاصة تلك التي قد تتلف”.

في دراستهم، التي نشرت في مجلة Cell Stem Cell، وجد الفريق أن دورات متكررة من يومين إلى أربعة أيام دون طعام على مدار ستة أشهر دمرت الخلايا المناعية القديمة والتالفة في الفئران وأوجدت خلايا جديدة.

علاوة على ذلك، وجد الفريق أن مرضى السرطان الذين صاموا لمدة 3 أيام قبل العلاج الكيميائي كانوا محميين من أضرار الجهاز المناعي التي يمكن أن تسببها المعالجة، والتي ينسبونها إلى تجديد الخلايا المناعية.

يقول الدكتور لونغو: “الأخبار السارة هي أن الجسم تخلص من أجزاء النظام التي قد تتضرر أو قديمة، الأجزاء غير الفعالة، أثناء الصيام”. “الآن، إذا بدأت بنظام تضرر بشدة بسبب العلاج الكيميائي أو الشيخوخة، يمكن لدورات الصيام أن تنشئ حرفياً نظامًا جديدًا مناعيًا.”

مع الفوائد الصحية المحتملة للصيام التي أشاد بها خبراء التغذية في جميع أنحاء العالم، فلا عجب أن الكثير منا يضعون حبنا للطعام جنبا لتجربة الصيام.

وفقًا لبعض الباحثين وأخصائيي الرعاية الصحية، وهناك بعض الأشخاص الذين يجب عليهم تجنب هذا النظام الغذائي تمامًا.

المصدر: اخبار العلوم